مغز پسته از مغز پسته آن به شکل‌های مختلف مانند پودر، شکسته و آسیاب شده در کارخانه‌های و کارگاه‌های تولید شیرینی برای تهیه انواع قاووت، کیک، گز، سوهان، باقلوا، آب‌نبات و همچنین انواع بستنی‌های سنتی و مدرن استفاده می‌شود. روغن پسته روغن پسته  این محصول از طریق فشار مکانیکی به مغز تولید می‌شود. از این روغن برای مصارف خوراکی و طعم‌دهنده …

فرآوردهای پسته بیشتر بخوانید »

فواید پسته مصرف پسته می‌تواند مزایای زیادی برای بدن داشته باشد. برخی از این مزایا شامل داشتن قلبی سالم، کنترل وزن، مواظبت در برابر بیماری دیابت و فشار بالای خون و بهبود گوارش است. ویتامین‌ها مواد معدنی چربی‌ها و پروتئین‌های که در پسته یافت می‌شود برای سلامتی بدن بسیار مفید است. از سوی دیگر انتخاب …

فواید و مضرات پسته بیشتر بخوانید »

در ایران انواع گوناگون پسته به ثمر رسیده که مهمترین ارقام تجاری آنها عبارتند از :   پسته قزوین (کله بزی) : منشاء آن منطقه قزوین بوده و در آنجا به نام پسته کله بزی معروف است. میوه آن بادامی شکل، ریز و دارای مغز نسبتاً سبز رنگ است. تعداد میوه موجود در هر خوشه …

انواع پسته در ایران بیشتر بخوانید »

مهمترین ویژگی پسته قزوین مغز پسته سبز است. دانسیته بالا و چربی مناسب، ورقه نمودن و خلال نمودن پسته از نیازهای اصلی صنایع تبدیلی و شیرینی سازی می‌باشد، شواهد و آزمایش‌ها نشان می‌دهد که پسته قزوین به نسبت دیگر پسته‌های کشور (کرمان، رفسنجان، یزد و خراسان) خاصیت مطلوب‌تری جهت ورقه‌ای شدن دارد و خرد نمی‌شود. از دیگر مزایای و …

پسته قزوین بیشتر بخوانید »